أملو باللوز البلدي 700 غرام – Amlou aux Amandes

الوصف

أملو باللوز البلدي ديال شيظمية حرة هو داك الدهنة المغربية الأصيلة اللي كتجمع اللوز المحمص وزيت أركان والعسل فبوقال واحد ديال 700 غرام. كنوجدوه بنفس الروح اللي كتشوفوها معانا فالقناة ديالنا على يوتيوب، بثلاثة ديال المكونات واضحين ومكتوبين على البوقال. هاد الدهنة جات من الجنوب ومن سوس، وكتبقى من أحسن الحوايج اللي يمكن تحطها فطبلة الفطور ولا مع كاس أتاي.

إلا كنتي كتقلب على شي حاجة طبيعية للفطور ديال الصغار والكبار، ولا بغيتي تهدي شي حاجة فيها روح البلاد، هاد البوقال غادي يعجبك. وإلا بغيتي تعرف أكثر على أصل هاد الدهنة، قرا المقال ديالنا شنو هو الأملو.

أملو باللوز البلدي: الطعم الأصلي ديال سوس

الأملو دهنة تقليدية معروفة بزاف فمنطقة سوس وفالجنوب الغربي ديال المغرب. كيتصاوب من اللوز المحمص المطحون، وكيتزاد عليه زيت أركان والعسل حتى كيولي معجون رطب وكيتدهن بسهولة. تقدر تقرا عليه حتى فـصفحة الأملو فويكيبيديا.

العائلات فسوس كانت كتوجدو فالدار وكتقدمو للضيف مع الخبز والأتاي، وحتى اليوم باقي هو الحاجة اللي كتبين الكرم ديال أهل الجنوب. حنا فشيظمية حرة كنحاولو نحافظو على نفس الطريقة القديمة، من التحميص حتى للطحين.

المكونات اللي فالبوقال

• اللوز البلدي: كيتحمص مزيان باش يعطي ريحة وطعم قوي.
• زيت أركان: الزيت الغذائي المحمص، اللي كيعطي للأملو داك النكهة الدافية ديال المكسرات.
• العسل: كيعطي حلاوة طبيعية وكيربط المكونات مع بعضياتهم.

إلا عجبك طعم أركان، تقدر تلقاه بوحدو فـزيت أركان ديال شيظمية حرة. وباش تشوف كيفاش كيتعصر بالطريقة التقليدية، شوفو فيديو عصير زيت أركان فالقناة ديالنا.

طعم ولون وقوام أملو باللوز

اللون ديالو بني فاتح مايل للذهبي، والقوام ديالو كريمي وكيتدهن بسهولة على الخبز. الطعم فيه حلاوة خفيفة ديال العسل، مع ريحة اللوز المحمص وزيت أركان اللي كتبقى فالفم.

حيت ما فيه حتى شي مادة كتثبت الزيت، طبيعي أن الزيت يطلع شوية لفوق مع الوقت. هادشي ماشي عيب، بالعكس كيبين أن المنتوج طبيعي. غير حركو بمعلقة قبل ما تستعملوه وغادي يرجع كيف كان.

كيفاش تستعملوه

الأملو كيتاكل بزاف ديال الطرق، وهادو شي أفكار من المطبخ ديالنا:

1. مع الخبز البلدي السخون فالفطور ولا فالعشية.
2. على البغرير والمسمن والحرشة مع كاس أتاي بالنعناع.
3. مع الكريب والبانكيك للصغار بلاصة الشوكولا.
4. فوق الياغورت ولا مع الفواكه المقطعة.
5. كحشوة لشي حلويات بسيطة فالدار.

إلا بغيتي تجرب تصاوبو بيدك، عندنا وصفة الأملو فالدار خطوة بخطوة. وعندنا حتى نسخة مختلفة فمقال أملو النبق.

كيفاش تعرف أملو باللوز مزيان؟

الأملو المزيان كيبان من الريحة ديالو قبل الطعم: ريحة لوز محمص وأركان واضحة. إلا كانت الريحة ضعيفة ولا فيها شي حاجة غريبة، ممكن يكون فيه زيوت أخرى ولا سكر بلاصة العسل.

• قرا المكونات على البوقال: خاصها تكون قصيرة وواضحة.
• القوام خاصو يكون رطب، ماشي ناشف بزاف وماشي سائل بزاف.
• طلوع الزيت لفوق علامة عادية فالأملو الطبيعي.

فكرة بسيطة للعشية

سخن شي بغريرات فالمقلة، دهنهم بالأملو وطويهم، وقدمهم مع أتاي بالنعناع. هاد الطريقة كتعجب الضيوف بزاف وما كتاخدش وقت. وإلا بغيتي حاجة أغنى، زيد شوية ديال اللوز المقطع فوق.

وفالمناسبات بحال العيد ولا الصبوحية ديال العرس، الأملو كيتحط فطبسيل صغير حدا العسل والزيت البلدي. هاد الطبلة كتبين الضيافة المغربية فأحلى صورة.

كيفاش تحافظو عليه

خلي البوقال مسدود مزيان فبلاصة ناشفة وبعيدة على الشمس والسخانة. ماشي فالثلاجة، حيت البرد كيقاصح الأملو وكيصعب الدهان. ديما استعمل معلقة ناشفة ونقية باش ما يدخلوش الما ولا الفتات للبوقال.

الحجم المتوفر

أملو باللوز البلدي متوفر فبوقال ديال 700 غرام، كافي لعائلة لمدة مزيانة إلا كان كيتاكل فالفطور. وإلا كانو الصغار عندكم كيبغيو طعم أخف، جربو حتى أملو بالكاوكاو.

علاش تشري من شيظمية حرة؟

• حنا عائلة من بادية الشياظمة نواحي الصويرة، وكتشوفونا كنطيبو ونخدمو فالقناة ديالنا.
• المكونات مكتوبة على البوقال بوضوح.
• الخلاص عند الاستلام، والتوصيل لجميع المدن المغربية.
• تقدر تسولنا ولا تطلب مباشرة فالواتساب على الرقم +212682077365.

وإلا بغيتي تهدي، شوف باقات الهدايا ديال شيظمية حرة.

أسئلة متكررة

واش أملو باللوز كيصلح للصغار؟

إيه، الصغار كيبغيوه بزاف مع الخبز ولا الكريب. ولكن حيت فيه العسل، العسل ما كيتعطاش للرضع اللي عندهم أقل من عام. وحيت فيه اللوز، ما مناسبش للي عندهم حساسية من المكسرات.

علاش الزيت كيطلع فوق الأملو؟

هادشي طبيعي حيت ما كنزيدو حتى شي مادة كتثبت الزيت. حركو بمعلقة ويرجع القوام كيف كان.

واش خاصو يتحط فالثلاجة؟

لا، خليه فبلاصة ناشفة وبعيدة على الشمس. الثلاجة كتقاصحو وكتصعب الدهان.