زيت أركان الغذائي ولا التجميلي؟ الفرق بيناتهم وكيفاش تعرف الأصلي

زيت أركان هو واحد من الكنوز ديال المغرب. شجرة الأركان ما كتنبتش طبيعيا غير فجنوب غرب المغرب، من نواحي الصويرة والشياظمة حتى لسوس. وغابة الأركان مصنفة من طرف اليونسكو كمحمية للمحيط الحيوي من 1998، والمعارف المرتبطة بالأركان دخلات للتراث اللامادي ديال الإنسانية فـ 2014.

ولكن بزاف ديال الناس كيتلفو بين زيت أركان الغذائي وزيت أركان التجميلي. فهاد المقال غادي نشرحو الفرق، وكيفاش تختارو، وكيفاش تعرفو الزيت الأصلي.

كيفاش كيتصاوب زيت أركان؟

الطريقة التقليدية فيها بزاف ديال الخدمة، وغالبا كتقوم بيها العيالات فالتعاونيات والدواوير:

1. جمع الثمار: كيتجمع ثمر الأركان من بعد ما يطيح من الشجرة ويتنشف.
2. التقشير: كيتحيد القشر الخارجي باش يبان الكَركاع (النواة).
3. التهراس: كيتهرس الكَركاع الصلب بالحجر باش يخرجو اللوزات الصغار اللي داخلو.
4. التحميص (غير للغذائي): اللوزات كيتحمصو على العافية.
5. الطحين والعصر: كيتطحنو اللوزات وكيتعصرو باش يخرج الزيت.

باش تعطي لتر واحد ديال الزيت، خاصك كمية كبيرة ديال الثمار وساعات ديال الخدمة. هادشي علاش زيت أركان غالي.

الفرق بين زيت أركان الغذائي والتجميلي

• الغذائي: اللوزات كيتحمصو قبل العصر. اللون ديالو ذهبي غامق شوية، والريحة ديالو قوية فيها ريحة الكاوكاو المحمص أو الجوز. كيتاكل مع الخبز، فالأملو، فوق الكسكس والطاجين، وفالفطور مع العسل.
• التجميلي: اللوزات ما كيتحمصوش. اللون ديالو فاتح، والريحة ديالو خفيفة. كيتستعمل للشعر والبشرة والأظافر.

القاعدة البسيطة: إلا كانت الريحة محمصة وقوية فهو غذائي، وإلا كانت خفيفة بزاف فهو تجميلي.

كيفاش تعرف زيت أركان الأصلي؟

ما كايناش شي تجربة منزلية مضمونة 100%. الطريقة الوحيدة الدقيقة هي التحليل فالمختبر. ولكن كاين شي علامات كيعاونوك:

• الريحة: الغذائي الأصلي عندو ريحة محمصة واضحة. إلا ما كانت حتى ريحة، أو كانت ريحة غريبة، رد بالك.
• الثمن: زيت أركان الأصلي ما يمكنش يكون رخيص بزاف. إلا لقيتي لتر بثمن ديال زيت المائدة، راه غالبا مخلوط.
• المصدر: شري من عند ناس كتعرفهم ولا كيقولو ليك منين جا الزيت.
• الجمود فالبرد: فالبرد بزاف يقدر يغلاض ولا يبان فيه شوية ديال الترسبات. هادشي طبيعي.

كيفاش تحافظ على زيت أركان؟

• حطو فبلاصة باردة وبعيدة على الشمس والضو.
• سد القنينة مزيان من بعد كل استعمال، حيت الهوا كيخسر الريحة.
• ما تحطوش حدا الفران ولا البوطاغاز.

أسئلة كتطرح بزاف

واش نقدر نطيب بزيت أركان؟

زيت أركان الغذائي كيتستعمل بارد غالبا: فوق الأكل من بعد الطياب، مع الخبز ولا فالأملو. السخانة بزاف كتخسر الريحة ديالو.

واش الزيت الغذائي كيصلاح للشعر؟

يقدر، ولكن الريحة ديالو قوية. للشعر والبشرة، التجميلي هو اللي مناسب.

شحال كيبقى زيت أركان صالح؟

إلا تحفظ مزيان بعيد على الضو والسخانة، كيبقى مزيان لمدة طويلة. شوفو التاريخ المكتوب على القنينة.

زيت أركان ديال شيظمية حرة

منطقة الشياظمة قريبة من غابات الأركان، والزيت جزء من الحياة اليومية ديال البادية. زيت أركان ديالنا متوفر فـ 250 مل، 500 مل و1 لتر، مع الدفع عند الاستلام. وإلا بغيتو تجربوه فالأملو، شوفو شنو هو الأملو وكيفاش كيتاكل.

وتابعو الحياة ديال البادية والطبخ التقليدي على القناة ديالنا فيوتيوب.

#huile d'argan #الصويرة #زيت أركان #زيت أركان الغذائي