Echte of vervalste honing herkennen: de waarheid over thuistests

Een vraag die we vaak horen: ‘Hoe weet ik of honing puur is?’ Online vind je heel wat tips, maar ze kloppen niet allemaal. In dit artikel zijn we eerlijk tegen je.

Thuistests: geen sluitend bewijs

Het glas water, de vlam, het papiertje of de vingertest… Ze geven alleen een idee van de textuur en het vochtgehalte van de honing. Honing die met suiker of siroop is gemengd, kan voor veel van die tests slagen, en pure honing die wat vochtig is, kan zakken. Vertrouw er dus niet alleen op.

Kristallisatie: een goed teken, geen gebrek

Veel mensen denken dat honing die kristalliseert suiker bevat. In werkelijkheid is kristallisatie natuurlijk: het gebeurt door kou en tijd en hangt af van de soort. Oranjebloesemhoning kristalliseert snel, terwijl sidrhoning langer vloeibaar blijft.

Wat écht telt

• Laboratoriumanalyse: de enige betrouwbare manier om te weten of honing is vermengd.
• Vertrouwen in de bron: koop bij mensen die je kent, die hun gezicht laten zien en achter hun producten staan.
• Een redelijke prijs: pure honing is nooit heel goedkoop. Kost een kilo tijmhoning veel minder dan de marktprijs, stel dan vragen.
• Een duidelijk etiket: soort, gewicht en de contactgegevens van de verkoper.

Waarom wij ons gezicht laten zien

Bij Chaidmia Hora zijn we een familie die je elke week in onze YouTube-video’s ziet, en ons WhatsApp-nummer staat op elke pot. Heb je een vraag over onze honing? Vraag het ons gewoon rechtstreeks.

Lees ook: Marokkaanse honingsoorten en hoe je kiest.