L’amlou, c’est quoi ? Ingrédients et dégustation au petit-déjeuner marocain

Si vous suivez les vidéos de la campagne marocaine, vous avez sûrement vu l’amlou sur la table du petit-déjeuner. Cette pâte brune est l’un des mets traditionnels les plus connus du Maroc, surtout dans le Souss et le sud.

Les ingrédients de l’amlou

L’amlou traditionnel se prépare avec seulement trois ingrédients :

• Les amandes grillées : elles donnent le goût et la texture.
• L’huile d’argan : la célèbre huile alimentaire du sud, au goût unique.
• Le miel : pour la douceur.

Il existe aussi un amlou aux cacahuètes à la place des amandes, une alternative économique et délicieuse. Pour le préparer vous-même, voyez la recette de l’amlou maison pas à pas.

Comment déguster l’amlou ?

• Avec du pain beldi tout chaud sorti du four.
• Avec des baghrir, des msemen et de la harcha.
• Au petit-déjeuner avec un verre de thé à la menthe.
• Dans les crêpes et les pâtisseries, comme une pâte à tartiner.

Comment le conserver ?

Dans un endroit frais et sec, à l’abri du soleil. Il est normal qu’un peu d’huile remonte à la surface avec le temps : mélangez simplement avec une cuillère avant de servir.

L’amlou de Chaidmia Hora

Nous proposons l’amlou aux amandes beldi 700 g, avec seulement trois ingrédients écrits sur le pot : amandes, huile d’argan et miel. Et aussi l’amlou aux cacahuètes, avec paiement à la livraison partout au Maroc.