Marokkaanse honing: een gids om de juiste honing te kiezen (tijm, sidr, euphorbia…)

Marokko is rijk aan planten en bloemen, en die verscheidenheid proef je in de honing: elke soort heeft een eigen kleur, geur en smaak, afhankelijk van de bloemen die de bijen hebben bezocht. In deze gids stellen we de bekendste Marokkaanse honingsoorten voor, zodat je makkelijker kunt kiezen.

Tijmhoning: krachtig en aromatisch

Tijmhoning is een van de meest gewaardeerde en duurste honingsoorten van Marokko. Hij is eerder donker en zijn geur doet denken aan wilde tijm. Perfect als je van uitgesproken smaken houdt. Bekijk de tijmhoning.

Sidrhoning: rijk en dik

Sidrhoning (van de jujubeboom) is in Marokko en de Arabische wereld beroemd om zijn amberkleur, dikke textuur en rijke smaak die lang blijft hangen. Veel mensen nemen er ’s ochtends een lepel van. Sidrhoning.

Euphorbiahoning: een kind van Zuid-Marokko

Hij komt van de euphorbiaplant (dghmous) die in het droge zuiden groeit, rond Essaouira en de Souss. Zijn kenmerk is een licht peperig gevoel in de keel na het proeven. Euphorbiahoning.

Eucalyptushoning: een maatje voor koude dagen

Een kenmerkende geur en een vrij krachtige smaak; veel Marokkanen nemen hem het liefst in de winter bij een warm drankje. Eucalyptushoning.

Wildekruidenhoning: de evenwichtige

De bijen halen hem bij allerlei wilde kruiden, dus de smaak is rijk en gevarieerd, niet te sterk en niet te licht. Een goede keuze voor het dagelijkse ontbijt. Wildekruidenhoning.

Oranjebloesemhoning: licht en zoet

Gemaakt van sinaasappelbloesem: licht van kleur, zoet en verfijnd. Ideaal als je een milde honing verkiest, en voor gebak en yoghurt. Oranjebloesemhoning.

Johannesbroodhoning: donker en zeldzaam

Van de bloemen van de johannesbroodboom: donker, met een rijke, vrij krachtige smaak. Johannesbroodhoning.

Welke moet ik kiezen?

• Je houdt van krachtige smaken: tijm of euphorbia.
• Een dikke, rijke honing: sidr.
• Voor het dagelijkse ontbijt: wilde kruiden.
• Milde smaak voor een goede prijs: oranjebloesem.
• Koude dagen met een warm drankje: eucalyptus.
• Eerst proeven voordat je een kilo koopt: neem een pot van 500 g.

Tips om te bewaren

• Bewaar hem op een droge plek, uit de zon en niet in de koelkast.
• Sluit de pot na elk gebruik goed af.
• Kristalliseert de honing? Zet de pot in lauw (niet heet) water en hij wordt weer vloeibaar. Kristallisatie is een natuurlijk proces.
• Geef geen honing aan baby’s jonger dan één jaar.

Een vraag over een soort? Stuur ons een bericht op WhatsApp en we helpen je kiezen. Je kunt ook al onze honing in de winkel bekijken.