A menudo nos preguntan: ¿de dónde viene vuestra miel? En este vídeo fuimos al colmenar, y el apicultor nos explicó cómo trabajan las abejas, cómo se cosecha la miel y por qué la miel de euforbia de Aït Baamrane es famosa por su calidad. Después compartimos en familia unas manitas de ternera con garbanzos y un té con hojas de moringa.
El apicultor no deja las colmenas en el mismo sitio todo el año. Las traslada de una región a otra siguiendo la floración: primavera y hierbas silvestres, algarrobo, tomillo en la montaña y euforbia en el sur. Por eso cada miel tiene su propio color y sabor: las abejas recogen de las flores que tienen alrededor.
Las abejas construyen los panales en los cuadros de madera de la colmena, los llenan de miel y los sellan con cera cuando está madura. Después de la cosecha, la cera recortada se funde en láminas que vuelven a la colmena, y las abejas construyen de nuevo sobre ellas.
Según el apicultor, la región de Aït Baamrane (cerca de Sidi Ifni) es conocida por tener la mejor miel de euforbia. Los apicultores llevan allí sus colmenas durante la floración; la cosecha es pequeña en cantidad pero excelente en calidad.
Para saber más, lee miel de euforbia: qué es y por qué pica o encuentra la miel de euforbia pura en la tienda.
Después de la visita nos sentamos a comer manitas de ternera con garbanzos cocinadas de forma tradicional, con pan del horno beldi, y terminamos con un té con hojas de moringa y fruta antes de la puesta de sol.
Moul Chfenja probó la miel pura de Chaidmia Hora y dio su opinión con sinceridad. Su testimonio, consejos para elegir y usar miel pura, y nuestros últimos vídeos del campo.
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